أوراق الزيتون مزاياها واستعمالاتها:

إن الزيتون عبارة عن أشجار صغيرة أو متوسطة الحجم ودائمة الخضرة، وموطنه الأصلي دول حوض البحر الأبيض المتوسط. وتتميز ثمار هذه الأشجار وأوراقها بفائدتها العظيمة واستعمالاتها المتعددة. وكل من الزيت والأوراق الخضراء والمجففة تستخدمان طبيا.
تحتوي أوراق الزيتون على مركبات كيماوية كابحة للجراثيم ومنها البكتيريا والفيروسات والفطريات والطفيليات، وتتميز أوراق الزيتون على الأعشاب الطبية الأخرى بكونها غير ذات أعراض جانبية أو مضاعفات تسممية، ولذلك فلا يخشى من تناولها بكثرة، و تستهلك أوراق الزيتون على عدة أشكال، منها اليابسة والخضراء وعلى شكل نقيع أو مسحوق أو مغلاة في الماء.
كما تحتوي أوراق الزيتون على مركب الأولوروبيين (وهي مادة دابغة تتركب من جزيئة حمض الإلينوليك مرتبطة مع جزيء الجلوكوز ولا يوجد حمض الإلينوليك في الطبيعة على شكل حر، وإنما يكون على شكل مكون لمركب الأولوروبيين)، وحيث يتحلل الأولوربيين داخل الجسم أو تحت تأثير البكتيريا اللبنية المخمرة للزيتون يتحرر حمض الإلينوليك تلقائيا. ويتحد حمض الإلينوليك مع الكالسيوم في الجسم ليعطي مركب الينوليت الكالسيوم وهي المادة النشطة التي تكبح الجراثيم، ولديها قوة خارقة على الفيروسات بما في ذلك فيروس فقدان المناعة، ومن خاصيات هذا المكون أنه يحول دون تأكسد الكولسترول الخفيف أو ldl. وهذه الخاصية تعطيه كذلك قوة منع تكون الصفائح الخطيرة داخل الأوعية الدموية، ويقي بذلك من أمراض القلب والشرايين.

الأمراض التي يمكن علاجها بمستخلص أوراق الزيتون:

أهم ما يمكن أن يعالج بأوراق الزيتون هو ارتفاع الضغط، فإن تناول مسحوق أوراق الزيتون أو عصير أوراق الزيتون يخفض الضغط بسرعة ويضبطه لكن مع حمية غذائية خالية من اللحوم ومشتقات اللبن.
كما تعالج أوراق الزيتون أمراض القلب والشرايين ومنها الانسدادات والتصلبات الداخلية للأوعية الدموية، وتعالج الكولسترول والشحوم في الدم، كما أنها تفيد في علاج التسممات الغذائية والزكام والتهاب الكبد والسرطان.
وأوراق الزيتون تفيد كذلك في التجميل لأنها تستعمل في غسل الأسنان والشعر والأرجل، وتزيل فيروس الهربس إذا وضع مستخلص الزيتون على البقع في الوجه. وتقطر في الأذن لتطهيرها من التخمجات أو السيلان أو الصديد، وتطهر بها الأذن بالنسبة للأشخاص العاديين.

طرق استعمال أوراق الزيتون:

الطريقة الأولي:
تطحن أوراق الزيتون (كيلو أوراق مع لتر ماء) مع الماء المغلى أو مع ماء معدني في آلة الطحن الكهربائية ثم يترك الخليط لمدة ساعتين يصفى بعدها على قماش سميك أو مصفاة أو قطن ويوضع المستخلص في مكان مظلم وقي قنينة غير شفافة.
الطريقة الثانية:
تغلى أوراق الزيتون الخضراء أو اليابسة بعد غسلها جيدا في الماء لمدة ساعتين وتترك بعدها حتى تبرد ثم تصفى حيث نحصل على نقيع أصفر داكن أو يميل شيئا ما إلى الداكن
الطريقة الثالثة:
تجفف أوراق الزيتون بعد غسلها ثم تطحن بآلة كهربائية حتى تصير مسحوقا رقيقا يمكن غربلته على شبكة أو قماش لنحصل على مسحوق رقيق يمكن مزجه مع أي سائل أو مع الأكل كما يمكن أن يضاف إلى أي منتج سهل الإستعمال.